Jste zde: / / 2015

Olejová bábovka

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek cukru – krystal
  • 1 hrnek mléka ředěného vodou 50 na 50
  • 3 vejce
  • 1/2 hrnku oleje
  • špetka soli
  • kakao
  • prášek do pečiva

 

 

Jak na to?

Nejprve smícháme vajíčko s cukrem, přidáme špetku soli. Z této směsi vyšleháme metličkou pěnu. Přidáme olej, mléko s vodou, mouku a pečlivě promícháme. Na konec vmícháme prášek do pečiva.

Nyní těsto rozdělíme na 2 poloviny a do jedné vmícháme kakao.

Do formy nalijeme první polovinu a pak druhou. Těsta se ještě při pečení smíchají a vizuální efekt po rozkrojení je dokonalý. Další možností je vlít trochu světlého těsta, pak tmavé a nahoru opět světlé.

Pečeme cca 3/4 hodiny na 160 C.

Tip: mléko se ředí vodou (viz suroviny) z toho důvodu, aby bábovka byla nadýchanější.

Tip 2: Forma se na pečení vymaže klasicky olejem, mouku nebo krupičku je možné nahradit kokosem. Doporučujeme!

Petříkova bábovka

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 300 g polohrubé mouky
  • 200 g krupicového cukru
  • 3 celá vejce
  • 1 šlehačka (smetana ke šlehání) – (33% tuku)
  • 1 pr.do.peč – stačí čajová lžička
  • nastrouhaná kůra z jednoho citronu

 

 

Jak na to?

Vejce (celá) ušleháme s cukrem do bílé pěny. Přidáme mouku a šlehačku – opět šleháme. Nakonec přimícháme prášek do pečiva. Nakonec ručně vmícháme nastrouhanou kůru z citrónu. Těsto vlijeme do předem vymazané formy sádlem a vysypané dětskou krupičkou.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 C asi 40 min. Upečení kontrolujeme klasicky dřevěnou špejlí.

Tip: Pokud bychom citronovou kůru vmíchali mixérem, kůra zůstane na metlách a nedostane se do těsta. V tomto případě je tedy ideální ruční práce.

 

Míša řezy na plech – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny základ

  • 6 vajec
  • 6 lžic krupicového cukru
  • 1,5 lžíce oleje
  • 3 lžice kakaa
  • 6 lžic polohrubé mouky
  • 0,5 lžičky pr. do peč.

Tvarohová náplň

  • 0,5 kg tvarohu
  • 0,25 kg másla
  • 0,2 kg moučkového cukru

 

 

Jak na to?

6 žloutků a lžic cukru třeme do pěny, přidáme 1,5 lžice oleje, 3 lžíce kakaa, 6 lžic polohrubé mouky, půl lžičky prdopeče a vše dobře spojíme a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ze 6 bílků.

Upečeme na vymazaném a vysypaném plechu na 170°C asi 15 – 20 minut.
Vychladlý moučník potřeme náplní z 0,5 kg tvarohu, 0,25 kg másla a 0,20kg moučk. cukru. Velmi dobře vyšleháme a potřeme směsí moučník, uhladíme a polejeme čokoládovou polevou. Dáme vychladit a proležet.

Mohl by Vás zajímat recept Míša řezy na plech

 

Míša řezy od Marušky – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny na těsto

  • 40 dkg hladké mouky
  • 1 hera
  • Prdopeč
  • 3 lžíce mléka
  • 1 lžíce kakaa

Suroviny na tvarohovou náplň

  • 30 dkg moučkového cukru
  • 3 tvarohy
  • 4 vejce (z bílků se připravuje sníh)

 

 

Jak na to?

Ingredience na těsto smícháme a ručně vypracujeme. Necháme odležet cca 1/2 hodiny v ledničce. Čas využijeme k vytvoření tvarohové náplně. Do mísy dáme všechny suroviny kromě bílků. Z bílků ušleháme sníh. Ten přidáme do mísy k ostatním surovinám a vše důkladně promícháme.

2/3 těsta položíme na plech a rukou rovnoměrně „rozmačkáme“ po celé ploše (plech je vyložen pečícím papírem). Nyní rozetřeme připravenou tvarohovou náplň. Zbylou třetinu těsta nastrouháme na hrubo a rovnoměrně rozmístíme na tvarohovou náplň. Ve vyhřáté troubě na 170° pečeme cca 30 – 45 minut.

Necháme vychladnout a zdobíme dle fantazie čokoládovou polevou.

Návod na čokoládovou polevu zde.

Mohl by vás zajímat recept na klasické Míša řezy na plech.

 

Čokoládová poleva – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 8 dkg másla
  • 8 dkg moučkového cukru
  • 8 dkg kakaa
  • 6 polévkových lžic studené vody

 

 

Jak na to?

Všechny suroviny smícháme a rozehřejeme v kastrůlku. Stále míchejte, aby se směs nepřipálila. Poleva se vždy nalévá až na vychladlý moučník. Čokoládová poleva je vhodná například na střechu z BeBe sušenek nebo výtečné Míša řezy od Marušky nebo klasické Míša řezy na plech.

Tip: Směs na polevu se nemá šanci připálit, pokud ji rozehřejete ve vodní lázni

 

Buřtguláš – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny na 4 porce

  • 1 kg brambor
  • 3 – 4 buřty
  • olej (Rama Cullinese)
  • 1 cibule
  • 2 čajové lžičky sladké papriky
  • sůl
  • pepř
  • trochu mouky na „zaprášení“ (není nutné)

 

 

Jak na to?

Brambory a buřty oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Na dno hrnce dáme olej, buřty a brambory. Osolíme, opepříme a přidáme papriku. Vše opékáme cca 10 minut. Po té vše zalejeme vroucí vodou (vody jen tolik, aby zakryla suroviny). Vaříme do změknutí brambor (pokud necháme brambory mírně rozvařit, guláš se zahustí sám a není nutné zaprašovat (zahušťovat) moukou).

 

Bramboráky – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • oloupané brambory
  • 1 hrníček hladké mouky
  • 1/2 hrníčku strouhanky
  • sůl
  • pepř
  • majoránku
  • 1 čajová lžička sušeného česneku
  • 1 vajíčko

 

 

Jak na to?

Brambory nastrouháme na jemno. Řádně promícháme všechny ingredience a smažíme ve větší vrstvě rozpáleného oleje.

 

Kokosky – recept na vánoční cukroví

/1 Komentář/v /přidal

Suroviny


20 dkg kokosu

15 dkg moučkového cukru

2 celá vejce

 

 

Jak na to?

Vypracujeme těsto a vytvoříme malé kuličky. Pečeme na pečícím papíru zvolna do 150°C asi 20 minut do zlatava.

Asi nejjednodušší vánoční cukroví:-)

Tip: Kuličky tvoříme ihned z čerstvého těsta!

 

 

Kokosové pracičky do formiček – recept

/2 Komentáře/v /přidal

Suroviny


20 dkg hladké mouky

25 dkg kokosu

25 dkg másla

20 dkg cukru

1 malá lžička jedlé sody

 

 

Jak na to?

Trpělivě spojujeme uvedené suroviny v těsto, kterým po odpočinutí plníme formičky. Pečeme na 180°C asi 10-12 minut. Po zchladnutí vyklápíme z formiček.

Tip: Těsto se při zpracování více drolí – je třeba trpělivosti…

 

Kokosové koláčky – recept na vánoční cukroví

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 20 dkg hladké mouky
  • 20 dkg kokosu
  • 15 dkg másla
  • 15 dkg moučkového cukru
  • 2 celá vejce
  • 1/2 lžičky prdopeče

 

 

Jak na to?

Ze všech surovin vypracujeme těsto. Po odpočinutí tvarujeme malé kuličky, do kterých vmáčkneme oříšek, nebo půlku mandle. Na pečícím papíře pečeme zvolna (170 stupňů) asi 10 minut a potom teplotu zvýšíme a dopečeme do růžova.

Tip: Slupky z ořechů snadno odstraníme tak, že je vložíme do rozehřáté trouby na cca 10 min, pak jdou snadno odstranit například utěrkou.