Jste zde: / / / Srpen

Skořicové cukroví – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 12 dkg hladké mouky
  • 5 dkg cukru moučky
  • 7 dkg másla
  • 4 dkg ořechů
  • 1 žloužek
  • necelá čajová lžička skořice
  • meruňková marmeláda na slepování

Čokoládová poleva

  • 100% tuk
  • 1 kakako
  • 2 čokolády na vaření

 

 

Jak na to?

Suroviny dáme do mísy a vše zpracujeme v těsto, které necháme cca 30min. v lednici odpočinout. Vychladlé těsto se lépe vyvaluje. Vezmeme si větší mikrotenový sáček a ten rozstřihneme, aby nám vznikl jeden velký obdelník. Vyndáme těsto z ledničky a ukrojíme z něho kousek, který pomocí sáčku vyválíme v placku. Z placky vykrajujeme rohlíčky, kolečka, trojúhelníčky prostě, tvar, který máme rádi. Vykrájené skořicové cukroví dáme na plech s pečícím papírem. Takto postupujem tak dlouho, než zpracujeme celé těsto.

Skořicové cukroví pečeme ve vyhřáté troubě. Cukroví necháme vychladnout.

Cukroví slepujeme meruňkovou marmeládou a zdobíme čokoládovou polevou. Další recept na čokoládovou polevu zde.

 

 

Recept na povidlové taštičky

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 370 g hladké mouky
  • 200 g másla
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • 1 kelímek povidel
  • špetka soli
  • vanilkový cukr
  • cukr moučka

 

Jak na to?

Zakysanou smetanu a máslo vyndáme z lednice. Smetanu proto, aby měla pokojovou teplotu a máslo, aby změklo (tedy také mělo pokojovou teplotu -:)). Máslo prohněteme s moukou, špetkou soli a přidáme zakysanou smetanu. Vypracujeme těsto, které necháme v lednici asi hodinu uležet.

Z těsta vyválíme plát a kruhovým vykrajovátkem vytvoříme kolečka. Do kolečka umístíme lžičku povidel a přeložíme. Okraje kolečka mohou být zoubkované podle toho, jaké použijeme tvořítko. Pokud nemáme žádné, dobře poslouží tenkostěnná sklenice. Důležité je taštičku po okrajích dobře přitlačit, aby povidla při pečení vytekla co možná nejméně. Na místo taštiček je možné tvořit i šátečky.

Připravené povidlové taštičky položíme na plech na pečící papír a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme až do zlatova. Ještě horké taštičky obalíme ve směsi vanilkového a moučkového cukru. Nepoužívejte vanilinový cukr – neobsahuje vanilku, pouze chemická aromata!

Povidlové taštičky jsou výtečné ihned po upečení i po několika dnech. Vyzkoušejte!

Recept na utopence ze špekáčků

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 10 špekáčků
  • 750 ml octa
  • 2 lžíce cukru
  • nové koření
  • celý pepř
  • lžička hořčičného semínka
  • bobkový list
  • 5 velkých cibulí
  • 5 feferonek
  • sůl, pepř

 

 

Jak na to?

Nejprve si připravíme lák, do kterého budeme utopence nakládat. Do hrnce dáme ocet, cukr a veškeré koření (nové koření, celý pepř, bobkový list, hořčičné semínko). Vše svaříme a necháme řádně vychladnout.

Teď si připravíme špekáčky. Nejprve je oloupeme a podélně nařízneme. V řezu je osolíme a opříme. Cibuli a feferonky nakrájíme na kolečka. Do naříznutých osolených a opepřených špekáčků vkládáme kolečko cibule a pár koleček feferonek. Takto naplněné špekáčky dáme do velké sklenice, kde z nich vytvoříme ty správné utopence. Mezi jednotlivé špekáčky vkládáme opět cibuli a feferonky. Jakmile je sklenice zaplněná je třeba vše potopit do láku. Pozor lák musí být vychladlý, aby ze špekáčků neunikl tuk a nezkalil nám nálev.

Utopence necháme alespoň 5 dní odležet v lednici. Mlsouni mohou ochutnat za 3 dny, ale věřte, že u utopenců se vyplatí vydržet.

Rybízový koláč s drobenkou

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 1 kelímek bílého jogurtu (150g nebo 200g)
  • 1-2 vejce
  • 1-2 lžíce rumu (není nutný)
  • 1/2 kelímku (využíváme ten od jogurtu) pískového cukru
  • 2 kelímky polohrubé mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • 2 kelímky ovoce (rybíz, borůvky, jahody, jablka – prostě, to co máte rádi)

Suroviny na drobenku

  • 100g másla
  • 1/2 kelímku ovesných vloček (drobenka je krupavější)
  • 1/2 kelímku dětské krupičky
  • 1/2 kelímku krupicového cukru

 

 

Jak na to?

Do mísy dáme všechny suroviny na rybízový koláč  kromě ovoce. Je dobré mouku řádně promíchat s práškem do pečiva, aby nikde nezůstaly kousky prášku do pečiva. Vše řádně promícháme. Zda k promíchání využijete robota nebo svoji sílu je již na vás. Připravíme si koláčovou formu, kterou vyložíme pečícím papírem a nebo ji vymažeme máslem a vysypeme moukou.  Dobře našlehané těsto vlijeme do koláčové formy. Těsto posypeme ovocem. Na ovoce dáme drobenku. Tu si připravíme z másla, vloček, dětské krupičky a krupicového cukru. Nejprve si rozpustíme máslo a pak přidáme ostatní suroviny a vše promícháme, tak aby vznikla sypká směs. Pokud se vám zdá směs příliš málo sypká můžete přidat trochu krupičky a cukru. Takto připravený rybízový koláč s drobenkou dáme do vyhřáté trouby.

Pečeme v troubě na 200°C cca 10 minut a pak teplotu snížíme na 180°C a pečeme do zlatova cca 30 minut.