Jste zde: / / / Leden

Vánoční cukroví – ouška – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 280g hladké mouky
  • 280g Hery nebo másla
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce bílého vína
  • marmeláda
  • čokoláda na vaření
  • na hrubo namleté oříšky
  • 1 vejce na pomazání

 

 

Jak na to?

Těsto na ouška vypracujeme z mouky, Hery, žloutků a vína. Hotové těsto dáme na půl hodiny do ledničky, aby se nám s ním lépe pracovalo. Během pauzy si nakrájíme čokoládu na menší kousky. Vyndáme těsto z ledničky a kus těsta si ukrojíme a vyválíme z něho silnější placku, aby se nám dobře dělala ouška. Z placky vykrájíme kolečka, která plníme marmeládou a menšími kousky čokolády. Kolečka přehneme a kraje pořádně spojíme, aby nám čokoláda a marmeláda nevytekla. Takto vyrobená ouška dáváme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a sypeme oříšky. Pečeme v mírné troubě do zlatova.

 

 

Marokánky s kandovaným ovocem – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 250ml mléka
  • 70g másla
  • 70g cukru
  • 120g mletých ořechů
  • 200g kandovaného ovoce
  • 50g hladké mouky

 

 

Jak na to?

Mléko, máslo a cukr svaříme. Poté přidáme ořechy, kandované ovoce ( kdo nemá rád kandované ovoce, může použít různé druhy sušeného ovoce) a mouku. Vše důkladně promícháme a povaříme. Vznikne nám taková hustá hmota. Z této hmoty pak lžičkou tvoříme malé placičky na plechu s pečícím papírem. Pečeme v mírné troubě, aby se nám placičky příliš nerozjely. Hotové marokánky můžeme ještě polít čokoládou.

Další recept na marokánky

 

 

Ořechové mušličky – recept

/1 Komentář/v /přidal

Suroviny

  • 250g hladké mouky
  • 250g másla
  • 1 lžíce vody
  • 2 vejce
  • 100g mletých ořechů
  • 100g moučkového cukru + cukr na obalení

 

 

Jak na to?

Z mouky, másla, vody a 1 vajíčka vytvoříme hladké těsto. Těsto na mušličky dáme do lednice cca na půl hodiny. Mezitím si uděláme nádivku. Smícháme ořechy, cukr a vajíčko. Vyndáme těsto z ledničky a vyválíme na cca 2mm plát. Z vyváleného těsta pak vykrajujeme kolečka. Na každé kolečko dáme náplň. Kolečko pak přehneme na polovinu. Špičky pořádně zmáčkneme k sobě, aby se nám vytvořila otevřená mušlička. Takto připravené ořechové mušličky dáme na plech s pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Ještě teplé mušličky obalujeme v moučkovém cukru. Pro vůni můžeme přidat i vanilkový cukr.

 

 

Mandlové cukroví – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 3 bílky
  • 1 žloutek
  • 100g půlených mandlí
  • 200g mletých mandlí
  • 125g moučkového cukru
  • 1 lžíce solamylu
  • 1 lžíce vody

 

 

Jak na to?

Ze dvou bílků ušleháme sníh. Poté přidáme cukr smíchaný se solamylem a strouhané mandle. Vytvoříme těsto. Namočíme si ruce do studené vody a z těsta začneme dělat menší kuličky, které budeme dávat na plech s pečícím papírem. Hotové kuličky potřeme bílkem a přilepíme 3 půlky mandlí. Takto připravené mandlové cukroví necháme přes noc sušit na chladném místě. Druhý den si smícháme žloutek s vodou a mandlové cukroví potřeme. Poté dáme do studené trouby, kterou zapneme na 160°C. Pečeme do růžova. Pokud chcete, aby cukroví zůstalo krásně měkké, tak ho po vychladnutí dejte do uzaviratelné dózy.

 

 

Medovníkové kuličky – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 500g hladké mouky
  • 2 vejce
  • 2 čajové lžičky jedlé sody
  • 310g másla
  • 200g moučkového cukru
  • 4 polévkové lžíce medu
  • 1 plechovka karamelového kondenzovaného mléka

 

 

Jak na to?

Z výše vyjmenovaných surovin budeme tvořit těsto a krém. Nejprve uděláme těsto. Začneme tím, že si rozpustíme 60g másla. Smícháme mouku se sodou, přidáme cukr, vejce, med a rozpuštěné máslo. Uděláme těsto, které dáme na plech s pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 180°C cca 10 minut.  Nyní si udělám krém z másla a karamelového kondenzovaného mléka. (Pokud neseženete karamelové kondenzované mléko, kupte normální kondenzované mléko. To i v plechovce, která musí být stále zavřená, ponořte do vody a vařte 1-2hodiny. Plechovka musí zůstat po celou dobu vaření pod vodoul. Tím získáte karamelové mléko.)

Upečené těsto rozdrobíme na drobečky (málou část drobečků si necháme na obalování kuliček) a smícháme s krémem. Ze vzniklé hmoty vyrábíme kuličky, které obalíme v drobečkách nebo v oříškách. Hotové medovníkové kuličky chutnají báječně čerstvé, ale i řádně vychlazené a odleželé.