Jste zde: / / Vánoční recepty cukroví

Máme pro vás zaručeně boží recepty na vánoční cukroví. Vyzkoušejte!

Archív značky pro: Vánoční recepty cukroví

Cukroví mocca oválky – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 25 dkg hladké mouky
  • 15 dkg másla
  • 7 dkg moučkového cukru
  • 1 celé vejce
  • 1 lžička mleté zrnkové kávy



Jak na to?

Vypracujeme těsto, necháme odpočinout, vyválíme na 3-4mm a vykrajujeme oválky. Pečeme asi na 180°C 8-10 minut. Vychladlé slepujeme 2 oválky k sobě libovolným krémem, nebo nutelou. Povrch potřeme polevou, kterou vymícháme z 1 bílku, moučkového cukru a uvařené silné zrnkové kávy do polotuhé konzistence. Začínáme mícháním bílku a postupně přidáváme cukr a kávu. Držíme se zásady, že cukr zahušťuje a káva ředí. Hotovou polevu natřeme na oválky a tmavou čokoládou napíšeme M.

 

 

Pudinkové slepované tyčky – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 35 dkg hladké mouky
  • 2 vanilkové pudingy
  • 25 dkg másla
  • 10 dkg moučkového cukru
  • 2 žloutky, citronová kůra i trochu šťávy



Jak na to?

Vypracujeme těsto, necháme odpočinout a protlačujeme strojkem ploché proužky o stejné délce. Pečeme asi na 180°C 8-10 minut. Vychladlé slepujeme pikantní marmeládou. Můžeme ještě půlkou máčet v čokoládě, nebo čokoládou zdobit.

 

 

Ježci z marcipánu – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 150 g marcipánu
  • čokoládová poleva
  • kokos na ozdobení

 



 

Jak na to?

Z marcipánu tvoříme malé ježečky, necháme oschnout, máčíme v rozpuštěné čokoládě, posypeme kokosem a vyznačíme očička a čumáček.

 

 

Mandlové hrudky – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 100 g oloupaných mandlí
  • 100 g kvalitní čokolády
  • 1 vanilkový cukr
  • asi 1 polévková lžíce másla



 

Jak na to?

Mandle posekáme na nudličky a opražíme na másle s vanilkovým cukrem a necháme zchladnout. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a smícháme s opraženými mandlemi. Směsí plníme malé papírové košíčky a dáme zatuhnout.

 

 

Vánoční cukroví – ouška – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 280g hladké mouky
  • 280g Hery nebo másla
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce bílého vína
  • marmeláda
  • čokoláda na vaření
  • na hrubo namleté oříšky
  • 1 vejce na pomazání



 

Jak na to?

Těsto na ouška vypracujeme z mouky, Hery, žloutků a vína. Hotové těsto dáme na půl hodiny do ledničky, aby se nám s ním lépe pracovalo. Během pauzy si nakrájíme čokoládu na menší kousky. Vyndáme těsto z ledničky a kus těsta si ukrojíme a vyválíme z něho silnější placku, aby se nám dobře dělala ouška. Z placky vykrájíme kolečka, která plníme marmeládou a menšími kousky čokolády. Kolečka přehneme a kraje pořádně spojíme, aby nám čokoláda a marmeláda nevytekla. Takto vyrobená ouška dáváme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a sypeme oříšky. Pečeme v mírné troubě do zlatova.

 

 

Marokánky s kandovaným ovocem – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 250ml mléka
  • 70g másla
  • 70g cukru
  • 120g mletých ořechů
  • 200g kandovaného ovoce
  • 50g hladké mouky



 

Jak na to?

Mléko, máslo a cukr svaříme. Poté přidáme ořechy, kandované ovoce ( kdo nemá rád kandované ovoce, může použít různé druhy sušeného ovoce) a mouku. Vše důkladně promícháme a povaříme. Vznikne nám taková hustá hmota. Z této hmoty pak lžičkou tvoříme malé placičky na plechu s pečícím papírem. Pečeme v mírné troubě, aby se nám placičky příliš nerozjely. Hotové marokánky můžeme ještě polít čokoládou.

Další recept na marokánky

 

 

Ořechové mušličky – recept

/1 Komentář/v /přidal

Suroviny

  • 250g hladké mouky
  • 250g másla
  • 1 lžíce vody
  • 2 vejce
  • 100g mletých ořechů
  • 100g moučkového cukru + cukr na obalení



 

Jak na to?

Z mouky, másla, vody a 1 vajíčka vytvoříme hladké těsto. Těsto na mušličky dáme do lednice cca na půl hodiny. Mezitím si uděláme nádivku. Smícháme ořechy, cukr a vajíčko. Vyndáme těsto z ledničky a vyválíme na cca 2mm plát. Z vyváleného těsta pak vykrajujeme kolečka. Na každé kolečko dáme náplň. Kolečko pak přehneme na polovinu. Špičky pořádně zmáčkneme k sobě, aby se nám vytvořila otevřená mušlička. Takto připravené ořechové mušličky dáme na plech s pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Ještě teplé mušličky obalujeme v moučkovém cukru. Pro vůni můžeme přidat i vanilkový cukr.

 

 

Mandlové cukroví – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 3 bílky
  • 1 žloutek
  • 100g půlených mandlí
  • 200g mletých mandlí
  • 125g moučkového cukru
  • 1 lžíce solamylu
  • 1 lžíce vody



 

Jak na to?

Ze dvou bílků ušleháme sníh. Poté přidáme cukr smíchaný se solamylem a strouhané mandle. Vytvoříme těsto. Namočíme si ruce do studené vody a z těsta začneme dělat menší kuličky, které budeme dávat na plech s pečícím papírem. Hotové kuličky potřeme bílkem a přilepíme 3 půlky mandlí. Takto připravené mandlové cukroví necháme přes noc sušit na chladném místě. Druhý den si smícháme žloutek s vodou a mandlové cukroví potřeme. Poté dáme do studené trouby, kterou zapneme na 160°C. Pečeme do růžova. Pokud chcete, aby cukroví zůstalo krásně měkké, tak ho po vychladnutí dejte do uzaviratelné dózy.

 

 

Medovníkové kuličky – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 500g hladké mouky
  • 2 vejce
  • 2 čajové lžičky jedlé sody
  • 310g másla
  • 200g moučkového cukru
  • 4 polévkové lžíce medu
  • 1 plechovka karamelového kondenzovaného mléka



 

Jak na to?

Z výše vyjmenovaných surovin budeme tvořit těsto a krém. Nejprve uděláme těsto. Začneme tím, že si rozpustíme 60g másla. Smícháme mouku se sodou, přidáme cukr, vejce, med a rozpuštěné máslo. Uděláme těsto, které dáme na plech s pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 180°C cca 10 minut.  Nyní si udělám krém z másla a karamelového kondenzovaného mléka. (Pokud neseženete karamelové kondenzované mléko, kupte normální kondenzované mléko. To i v plechovce, která musí být stále zavřená, ponořte do vody a vařte 1-2hodiny. Plechovka musí zůstat po celou dobu vaření pod vodoul. Tím získáte karamelové mléko.)

Upečené těsto rozdrobíme na drobečky (málou část drobečků si necháme na obalování kuliček) a smícháme s krémem. Ze vzniklé hmoty vyrábíme kuličky, které obalíme v drobečkách nebo v oříškách. Hotové medovníkové kuličky chutnají báječně čerstvé, ale i řádně vychlazené a odleželé.

 

 

Kokosové cukroví – recept

/2 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 30 dkg polohrubé mouky
  • 20 dkg másla
  • 20 dkg cukru
  • 25 dkg kokosu
  • 1 vejce
  • 1/2 prášku do pečiva
  • vanilkový cukr
  • marmeláda
  • čokoláda na vaření



 

Jak na to?

Z mouky, másla, cukru, kokosu, vejce, prášku do pečiva a vanilkového cukru vypracujeme těsto. To necháme chvíli v lednici odpočinout, aby se nám s ním lépe pracovalo. Následně z těsta vyválíme placku a vykrajujeme kolečka, která dáváme na plech s pečícím papírem.

Kokosové cukroví pečeme ve vyhřáté troubě. Upečená kokosová kolečka necháme řádně vychladnout. Mezitím si rozpustíme ve vodní lázni čokoládu na vaření. Na kokosové cukroví nejprve lžičkou uděláme hromádku z marmelády, tu pak zalijeme rozpuštěnou čokoládou. Vše necháme řádně ztuhnout.