Jste zde: / / 2016

Univerzální buchta – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 300 g polohrubé mouky
  • 200 g cukr krupice
  • 3 vejce
  • 1,5 dcl oleje
  • 1,5 dcl mléka
  • 1 prdopeč
  • a volitelně: margotku, rozinky, oříšky, marmeládu, citronovou kůru, polevu, prdopeč lze nahradit práškem do perníku…

Jak na to?

Nejprve smícháme cukr a vajíčka (vyšleháme). Přimícháme ostatní suroviny. Necháme rozehřát troubu na 170 °C. Výhody této buchy jsou, že stačí si zapamatovat jediný recept a máte desítky variant. Prášek do pečiva přimícháme těsně před vložením do vyhřáte trouby! Pečeme cca 25 – 30 min. Pokud prdopeč nahradíme práškem do perníku, z buchty se rázem stane perník. Dobře funguje na upečenou a vychladlou buchtu namazat malou vrstvu marmelády a zalít čokoládovou polevou…

 

Kokosové cukroví – recept

/2 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 30 dkg polohrubé mouky
  • 20 dkg másla
  • 20 dkg cukru
  • 25 dkg kokosu
  • 1 vejce
  • 1/2 prášku do pečiva
  • vanilkový cukr
  • marmeláda
  • čokoláda na vaření

 

 

Jak na to?

Z mouky, másla, cukru, kokosu, vejce, prášku do pečiva a vanilkového cukru vypracujeme těsto. To necháme chvíli v lednici odpočinout, aby se nám s ním lépe pracovalo. Následně z těsta vyválíme placku a vykrajujeme kolečka, která dáváme na plech s pečícím papírem.

Kokosové cukroví pečeme ve vyhřáté troubě. Upečená kokosová kolečka necháme řádně vychladnout. Mezitím si rozpustíme ve vodní lázni čokoládu na vaření. Na kokosové cukroví nejprve lžičkou uděláme hromádku z marmelády, tu pak zalijeme rozpuštěnou čokoládou. Vše necháme řádně ztuhnout.

 

 

Nepečený piškotový dort recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 2x smetana ke šlehání
  • 2x zakysaná smetana
  • cukr dle chuti
  • piškoty
  • jakékoliv ovoce (banány je dobré předem pokapat citrónem – nezhnědnou)
  • máslo a kokos na vymazání a vysypání formy

Jak na to?

Nakrájíme si ovoce na menší kousky. Jablka nebo banány je dobré pokapat citrónem, aby nezhnědly. Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme kokosem. Šlehačku ušleháme a postupně vmícháme zakysanou smetanu. Můžete přidat cukr pokud máte raději sladší dorty. Máme-li vše připraveno začneme tvořit dort. Na dno dortové formy dáme piškoty, na piškoty dáme smetanovou hmotu a pak skládáme ovoce. Takto postupujeme stále dokola až je dortová forma zaplněná. Dort můžete zakončit ovocem, piškoty ale i smetanou. Fantazii se meze nekladou.

Takto připravený dort dáme zatuhnout do ledničky. Nejlépe necháme tuhnout celou noc.

 

Vínové cukroví – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 25 dkg hladké mouky
  • 25 dkg másla nebo Stelly Extra
  • 6 lžic bílého vína
  • cukr moučka a cukr vanilka na obalování

 

 

Jak na to?

Suroviny si vyndáme z ledničky a necháme je ležet na lince, aby se jejich teplota srovnala s pokojovou teplotou. Poté z nich vypracujeme těsto. Těsto by mělo být hladké. Zabalíme ho do fólie a dáme na 2 hodiny odpočívat do ledničky. Následně z těsta vyválíme silnější placku a vykrajujeme hvězdičky, srdíčka, kytičky, prostě to, co máte rádi. Vykrájené vínové cukroví dáme na plech s pečícím papírem.

Vínové cukroví pečeme ve vyhřáté troubě. Upečené cukroví ještě teplé obalujeme v cukru (smícháme si moučkový a vanilkový cukr, pokud máte rádi skořici, lze přidat i skořici).

 

 

Ořechové trubičky plněné krémem – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 200 g hladké mouky
  • 80 g cukru moučky
  • 90 g másla
  • 50 g mletých vlašských ořechů
  • 1 žloutek
  • rum

Kakaový krém

  • 1 kostka másla
  • cukr moučka (množství závisí na tom, jak moc máte rádi sladké)
  • pár kapek rumu (krém má pak lepší trvanlivost)
  • kakao

 

Jak na to?

Recept na ořechové trubičky: suroviny dáme do mísy a vypracujeme těsto. Zda zvolíte ruční zpracování nebo pomocí robota již závisí jen na vás. Hotové těsto dáme na 1/2 hodiny do ledničky, aby se lépe namotávalo na trubičky. Malé kousky těsta postupně namotáváme na trubičky. Pokud chceme malé trubičky, tak je v půlce nožem ještě před pečením rozdělíme.

Ořechové trubičky pečeme ve vyhřáté troubě, při mírné teplotě, cca 165°C. Cukroví necháme vychladnout a teprve poté jej sundaváme z trubiček.

Trubičky plníme kakaovým krémem. Naplněné trubičky dáme zatuhnout do ledničky, aby se nám lépe namáčely v čokoládově.

Konce ořechových trubiček máčíme do čokolády.

 

 

Buchta z cukety

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 700 g cukety – nahrubo nastrouhaná
  • 3 vejce
  • 2 lžíce medu
  • 2 hrnky mouky (1 hrnek celozrnné mouky a 1 hrnek polohrubé mouky)
  • 1/2 hrnku oleje
  • 1 prášek do pečiva a 1 vanilkový cukr
  • 3 lžíce kakaa
  • 180 g čokolády (rozpuštěné)

 

 

Jak na to?

Očistíme cukety a nastrouháme ji nahrubo. V mouce pořádně rozmícháme prášek do pečiva.  Mouku přidáme k cuketě stejně jako ostatní suroviny kromě čokolády. Vše řádně promícháme. Nyní je čas přidat rozpuštěnou čokoládu a znovu vše řádně promíchat. Těsto na cuketovou buchtu dáme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem.

Pečeme v troubě na 180°C  cca 40-45 minut. Hotový moučník posypeme cukrem.

Čokoládové tyčinky – vánoční recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 1OO g másla
  • 200 g hladké mouky
  • 3 lžíce kakaa
  • 1/2 lžičky mlétého chilly
  • špetka soli
  • 70 g třtinového cukru
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 1 vejce

 

 

Jak na to?

Mouku, kakao prosijeme do mísy. Přidáme sůl a chilly a řádně promícháme. Teprve poté přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce, smetanu a cukr. Je dobré, když všechny ingredience mají stejnou teplotu, ideálně pokojovou. Vypracujeme těsto na čokoládové tyčinky. Těsto zabalíme do fólie a dáme odpočinout do ledničky na cca 30 minut. Vyndáme těsto na čokoládové tyčinky z ledničky a tvoříme z něho válečky, které dáme na plech s pečícím papírem.

Čokoládové tyčinky pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C 10-15 minut. Konce vychladlých tyčinek máčíme do bílé polevy (tu si můžeme koupit hotovou a nebo necháme rozpustit 80 g bílé čokolády).

 

 

Išelské dortíčky cukroví – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 150 g hladké mouky
  • 45 g cukru moučky
  • 100 g másla
  • 40 g lískových oříšků
  • 1 vejce
  • čajová lžička prášku do pečiva
  • 20 g kakaa

Máslový krém s oříšky

  • 1 kostka másla
  • cukr moučka (množství závisí na tom, jak moc máte rádi sladké)
  • pár kapek rumu
  • vlašské oříšky

 

 

Jak na to?

Recept na Išelské dortíčky: suroviny dáme do mísy (mouku před vsypáním do mísy řádně promícháme s kypřícím práškem) a vše zpracujeme v těsto, které necháme cca 30min. v lednici odpočinout. Vychladlé těsto se lépe vyvaluje. Vezmeme si větší mikrotenový sáček a ten rozstřihneme, aby nám vznikl jeden velký obdelník. Vyndáme těsto z ledničky a ukrojíme z něho kousek, který pomocí sáčku vyválíme v placku. Z placky vykrajujeme tvar, který máme rádi. U nás doma již po několik generací děláme ozdobný obdelník. Vykrájené išilské dortíčky dáme na plech s pečícím papírem. Takto postupujem tak dlouho, než zpracujeme celé těsto.

Išelské dortíčky pečeme ve vyhřáté troubě, při mírné teplotě, cca 165°C. Cukroví necháme vychladnout.

Išelské dortíčky slepujeme krémem a zdobíme polevou. Polevu můžete zvolit dle vaši chuti. V naší rodině zdobíme citronovou polevou (2 bílky, 15 dkg cukru a 2 lžíce citronové šťávy).

Máme pro Vás podobný recept na Išelská kolečka.

 

 

Skořicové cukroví – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 12 dkg hladké mouky
  • 5 dkg cukru moučky
  • 7 dkg másla
  • 4 dkg ořechů
  • 1 žloužek
  • necelá čajová lžička skořice
  • meruňková marmeláda na slepování

Čokoládová poleva

  • 100% tuk
  • 1 kakako
  • 2 čokolády na vaření

 

 

Jak na to?

Suroviny dáme do mísy a vše zpracujeme v těsto, které necháme cca 30min. v lednici odpočinout. Vychladlé těsto se lépe vyvaluje. Vezmeme si větší mikrotenový sáček a ten rozstřihneme, aby nám vznikl jeden velký obdelník. Vyndáme těsto z ledničky a ukrojíme z něho kousek, který pomocí sáčku vyválíme v placku. Z placky vykrajujeme rohlíčky, kolečka, trojúhelníčky prostě, tvar, který máme rádi. Vykrájené skořicové cukroví dáme na plech s pečícím papírem. Takto postupujem tak dlouho, než zpracujeme celé těsto.

Skořicové cukroví pečeme ve vyhřáté troubě. Cukroví necháme vychladnout.

Cukroví slepujeme meruňkovou marmeládou a zdobíme čokoládovou polevou. Další recept na čokoládovou polevu zde.

 

 

Recept na povidlové taštičky

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 370 g hladké mouky
  • 200 g másla
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • 1 kelímek povidel
  • špetka soli
  • vanilkový cukr
  • cukr moučka

 

Jak na to?

Zakysanou smetanu a máslo vyndáme z lednice. Smetanu proto, aby měla pokojovou teplotu a máslo, aby změklo (tedy také mělo pokojovou teplotu -:)). Máslo prohněteme s moukou, špetkou soli a přidáme zakysanou smetanu. Vypracujeme těsto, které necháme v lednici asi hodinu uležet.

Z těsta vyválíme plát a kruhovým vykrajovátkem vytvoříme kolečka. Do kolečka umístíme lžičku povidel a přeložíme. Okraje kolečka mohou být zoubkované podle toho, jaké použijeme tvořítko. Pokud nemáme žádné, dobře poslouží tenkostěnná sklenice. Důležité je taštičku po okrajích dobře přitlačit, aby povidla při pečení vytekla co možná nejméně. Na místo taštiček je možné tvořit i šátečky.

Připravené povidlové taštičky položíme na plech na pečící papír a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme až do zlatova. Ještě horké taštičky obalíme ve směsi vanilkového a moučkového cukru. Nepoužívejte vanilinový cukr – neobsahuje vanilku, pouze chemická aromata!

Povidlové taštičky jsou výtečné ihned po upečení i po několika dnech. Vyzkoušejte!