Jste zde: / / Vánoční recepty cukroví

Máme pro vás zaručeně boží recepty na vánoční cukroví. Vyzkoušejte!

Archív značky pro: Vánoční recepty cukroví

Medovníkové kuličky – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 500g hladké mouky
  • 2 vejce
  • 2 čajové lžičky jedlé sody
  • 310g másla
  • 200g moučkového cukru
  • 4 polévkové lžíce medu
  • 1 plechovka karamelového kondenzovaného mléka

 

 

Jak na to?

Z výše vyjmenovaných surovin budeme tvořit těsto a krém. Nejprve uděláme těsto. Začneme tím, že si rozpustíme 60g másla. Smícháme mouku se sodou, přidáme cukr, vejce, med a rozpuštěné máslo. Uděláme těsto, které dáme na plech s pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 180°C cca 10 minut.  Nyní si udělám krém z másla a karamelového kondenzovaného mléka. (Pokud neseženete karamelové kondenzované mléko, kupte normální kondenzované mléko. To i v plechovce, která musí být stále zavřená, ponořte do vody a vařte 1-2hodiny. Plechovka musí zůstat po celou dobu vaření pod vodoul. Tím získáte karamelové mléko.)

Upečené těsto rozdrobíme na drobečky (málou část drobečků si necháme na obalování kuliček) a smícháme s krémem. Ze vzniklé hmoty vyrábíme kuličky, které obalíme v drobečkách nebo v oříškách. Hotové medovníkové kuličky chutnají báječně čerstvé, ale i řádně vychlazené a odleželé.

 

 

Kokosové cukroví – recept

/2 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 30 dkg polohrubé mouky
  • 20 dkg másla
  • 20 dkg cukru
  • 25 dkg kokosu
  • 1 vejce
  • 1/2 prášku do pečiva
  • vanilkový cukr
  • marmeláda
  • čokoláda na vaření

 

 

Jak na to?

Z mouky, másla, cukru, kokosu, vejce, prášku do pečiva a vanilkového cukru vypracujeme těsto. To necháme chvíli v lednici odpočinout, aby se nám s ním lépe pracovalo. Následně z těsta vyválíme placku a vykrajujeme kolečka, která dáváme na plech s pečícím papírem.

Kokosové cukroví pečeme ve vyhřáté troubě. Upečená kokosová kolečka necháme řádně vychladnout. Mezitím si rozpustíme ve vodní lázni čokoládu na vaření. Na kokosové cukroví nejprve lžičkou uděláme hromádku z marmelády, tu pak zalijeme rozpuštěnou čokoládou. Vše necháme řádně ztuhnout.

 

 

Vínové cukroví – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 25 dkg hladké mouky
  • 25 dkg másla nebo Stelly Extra
  • 6 lžic bílého vína
  • cukr moučka a cukr vanilka na obalování

 

 

Jak na to?

Suroviny si vyndáme z ledničky a necháme je ležet na lince, aby se jejich teplota srovnala s pokojovou teplotou. Poté z nich vypracujeme těsto. Těsto by mělo být hladké. Zabalíme ho do fólie a dáme na 2 hodiny odpočívat do ledničky. Následně z těsta vyválíme silnější placku a vykrajujeme hvězdičky, srdíčka, kytičky, prostě to, co máte rádi. Vykrájené vínové cukroví dáme na plech s pečícím papírem.

Vínové cukroví pečeme ve vyhřáté troubě. Upečené cukroví ještě teplé obalujeme v cukru (smícháme si moučkový a vanilkový cukr, pokud máte rádi skořici, lze přidat i skořici).

 

 

Ořechové trubičky plněné krémem – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 200 g hladké mouky
  • 80 g cukru moučky
  • 90 g másla
  • 50 g mletých vlašských ořechů
  • 1 žloutek
  • rum

Kakaový krém

  • 1 kostka másla
  • cukr moučka (množství závisí na tom, jak moc máte rádi sladké)
  • pár kapek rumu (krém má pak lepší trvanlivost)
  • kakao

 

Jak na to?

Recept na ořechové trubičky: suroviny dáme do mísy a vypracujeme těsto. Zda zvolíte ruční zpracování nebo pomocí robota již závisí jen na vás. Hotové těsto dáme na 1/2 hodiny do ledničky, aby se lépe namotávalo na trubičky. Malé kousky těsta postupně namotáváme na trubičky. Pokud chceme malé trubičky, tak je v půlce nožem ještě před pečením rozdělíme.

Ořechové trubičky pečeme ve vyhřáté troubě, při mírné teplotě, cca 165°C. Cukroví necháme vychladnout a teprve poté jej sundaváme z trubiček.

Trubičky plníme kakaovým krémem. Naplněné trubičky dáme zatuhnout do ledničky, aby se nám lépe namáčely v čokoládově.

Konce ořechových trubiček máčíme do čokolády.

 

 

Čokoládové tyčinky – vánoční recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 1OO g másla
  • 200 g hladké mouky
  • 3 lžíce kakaa
  • 1/2 lžičky mlétého chilly
  • špetka soli
  • 70 g třtinového cukru
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 1 vejce

 

 

Jak na to?

Mouku, kakao prosijeme do mísy. Přidáme sůl a chilly a řádně promícháme. Teprve poté přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce, smetanu a cukr. Je dobré, když všechny ingredience mají stejnou teplotu, ideálně pokojovou. Vypracujeme těsto na čokoládové tyčinky. Těsto zabalíme do fólie a dáme odpočinout do ledničky na cca 30 minut. Vyndáme těsto na čokoládové tyčinky z ledničky a tvoříme z něho válečky, které dáme na plech s pečícím papírem.

Čokoládové tyčinky pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C 10-15 minut. Konce vychladlých tyčinek máčíme do bílé polevy (tu si můžeme koupit hotovou a nebo necháme rozpustit 80 g bílé čokolády).

 

 

Išelské dortíčky cukroví – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 150 g hladké mouky
  • 45 g cukru moučky
  • 100 g másla
  • 40 g lískových oříšků
  • 1 vejce
  • čajová lžička prášku do pečiva
  • 20 g kakaa

Máslový krém s oříšky

  • 1 kostka másla
  • cukr moučka (množství závisí na tom, jak moc máte rádi sladké)
  • pár kapek rumu
  • vlašské oříšky

 

 

Jak na to?

Recept na Išelské dortíčky: suroviny dáme do mísy (mouku před vsypáním do mísy řádně promícháme s kypřícím práškem) a vše zpracujeme v těsto, které necháme cca 30min. v lednici odpočinout. Vychladlé těsto se lépe vyvaluje. Vezmeme si větší mikrotenový sáček a ten rozstřihneme, aby nám vznikl jeden velký obdelník. Vyndáme těsto z ledničky a ukrojíme z něho kousek, který pomocí sáčku vyválíme v placku. Z placky vykrajujeme tvar, který máme rádi. U nás doma již po několik generací děláme ozdobný obdelník. Vykrájené išilské dortíčky dáme na plech s pečícím papírem. Takto postupujem tak dlouho, než zpracujeme celé těsto.

Išelské dortíčky pečeme ve vyhřáté troubě, při mírné teplotě, cca 165°C. Cukroví necháme vychladnout.

Išelské dortíčky slepujeme krémem a zdobíme polevou. Polevu můžete zvolit dle vaši chuti. V naší rodině zdobíme citronovou polevou (2 bílky, 15 dkg cukru a 2 lžíce citronové šťávy).

Máme pro Vás podobný recept na Išelská kolečka.

 

 

Skořicové cukroví – recept

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 12 dkg hladké mouky
  • 5 dkg cukru moučky
  • 7 dkg másla
  • 4 dkg ořechů
  • 1 žloužek
  • necelá čajová lžička skořice
  • meruňková marmeláda na slepování

Čokoládová poleva

  • 100% tuk
  • 1 kakako
  • 2 čokolády na vaření

 

 

Jak na to?

Suroviny dáme do mísy a vše zpracujeme v těsto, které necháme cca 30min. v lednici odpočinout. Vychladlé těsto se lépe vyvaluje. Vezmeme si větší mikrotenový sáček a ten rozstřihneme, aby nám vznikl jeden velký obdelník. Vyndáme těsto z ledničky a ukrojíme z něho kousek, který pomocí sáčku vyválíme v placku. Z placky vykrajujeme rohlíčky, kolečka, trojúhelníčky prostě, tvar, který máme rádi. Vykrájené skořicové cukroví dáme na plech s pečícím papírem. Takto postupujem tak dlouho, než zpracujeme celé těsto.

Skořicové cukroví pečeme ve vyhřáté troubě. Cukroví necháme vychladnout.

Cukroví slepujeme meruňkovou marmeládou a zdobíme čokoládovou polevou. Další recept na čokoládovou polevu zde.

 

 

Recept na rumové kuličky – vánoční cukroví

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 150g rozinek namočených v rumu
  • 150g strouhaných ořechů
  • 2 lžíce kakaa
  • 100g strouhaných piškotů
  • 100g 100% tuku

 

 

Jak na to?

Suroviny smícháme s rozpuštěným tukem, tvoříme malé kuličky. Na obalení použijeme strouhané ořechy, nebo kokos.

Recept na nepečené cukroví salám

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 250g dětských piškotů
  • 250g 100% tuku
  • 100g sekaných ořechů – lískových i vlašských
  • 200g želé bonbonů
  • 100g moučkového cukru
  • 100g kandované měkké citrusové kůry
  • 3 lžíce kakaa
  • 1dcl rumu
  • kokos na obalení

 

 

Jak na to?

Piškoty a želé pokrájíme na malé kousky a promícháme s ostatními surovinami, zvlhčíme rumem a zalejeme rozehřátým tukem. Dobře promícháme a z hmoty tvoříme oválné šišky o průměru asi 3-4cm a obalujeme v kokosu, zabalíme do alobalu, necháme ztuhnout a rozležet. Krájíme šikmo.

Do hmoty můžeme dle chuti přidat i kandované ovoce, kůru, nebo rozinky na močené do rumu.

TIP: Dejte pozor na výběr želé bonbonů, musí jít rozmáčknout, jinak salám nepůjde nakrájet.

Išelská kolečka – recept na vánoční cukroví

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 300g hladké mouky
  • 200g másla
  • 100g moučkového cukru
  • 100g strouhaných ořechů
  • 1 vejce
  • 1 lžíce kakaa
  • nastrouhaná citr. kůra

 

 

Jak na to?

Suroviny spojíme a vypracujeme hladké těsto, necháme odpočinout. Vyválíme placku asi 2-3mm silnou, vykrajujeme kolečka, nebo jiné tvary. Pečeme asi 12 minut na 170°C. Vychladlé slepujeme marmeládou, čokoládovým, nebo jiným oblíbeným krémem. Slepené kousky máčíme v čokoládové polevě a ozdobíme celým vlašským, nebo lískovým ořechem.

Máme pro vás podobný recept na Išelské dortíčky.