Jste zde: / / Vánoční recepty cukroví

Máme pro vás zaručeně boží recepty na vánoční cukroví. Vyzkoušejte!

Archív značky pro: Vánoční recepty cukroví

Perníčky – recept na vánoční cukroví

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny


35 dkg hladké mouky

10 dkg moučkového cukru

13 dkg 100% tuku

2 vejce

10 dkg tekutého kvalitního medu

lžička skořice

lžička perníkového koření

1/2 lžičky jedlé sody

Jak na to?

Ze všech surovin vypracujeme těstíčko a necháme v chladu i několik dnů rozležet. Potom vyválíme mezi mikroteny placku a vykrajujeme různé tvary. Pečeme asi 10-12 minut na 170°C. Vychladlé můžeme zdobit bílkovou polevou.

Tip: Chceme-li mít perníčky lesklé, tak ihned po upečení potřeme rozšlehaným žloutkem.

Tip 2: Pokud chceme perníčky po upečení někam věšet, je dobré dírku (dírku pro stužku) udělat před pečením.

 

Sádlové kuličky – recept na vánoční cukroví

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny


30 dkg hladké mouky

20 dkg moučkového cukru

30 dkg kvalitního sádla

10 dkg kakaa

celé lískové ořechy zbavené slupek

Jak na to?

Suroviny, mimo ořechů spojíme v hladké těsto, vychladíme a tvarujeme malé kuličky o stejné velikosti a teprve potom vmáčkneme oříšek. Pečeme pomalu v mírné troubě vyhřáté na 150-160°C asi 12-15 minut. Oříšek zrůžoví, ale nesmí být tmavý, byl by hořký.

Tip: Samotné lískové oříšky vložíme cca na 10 min do rozehřáté trouby. Slupka rozpraská a lehce ji sundáme (utěrkou)…

 

Pracičky – recept na vánoční cukroví

/1 Komentář/v /přidal

Suroviny


30 dkg hladké mouky

20 dkg másla, můžeme dát polovinu sádla

10 dkg moučkového cukru

10 dkg mletých ořechů

1 celé vejce

lžička mletého hřebíčku

lžička skořice

lžíce kakaa

strouhaná kůra z citronu

1/2 lžičky prdopeče

Jak na to?

Uvedené suroviny spojíme v těsto, necháme odpočinout a malým množstvím plníme formičky. Pečeme v rozpálené troubě na 170°C asi 10-12 minut, podle velikosti.

Tip:  Na plech dáváme přibližně stejně veliké formičky, aby byly pracičky upečené ve stejnou dobu.

 

Hříbečky – recept na vánoční cukroví

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny


15 dkg strouhaných ořechů

15 dkg moučkového cukru

1 bílek

Jak na to?

Vše spojíme v hmotu. Počítejte s tím, že se dost „ťaplá“. (To je třeba vydržet :-)). Nyní odkrajujeme pomocí kávové lžičky nestejně veliké kousíčky a tvarujeme nožky a kloboučky. Můžeme spojovat hned, dokud hmota lepí, nebo nechat zaschnout a slepovat kapičkou čokolády. Po úplném zaschnutí máčíme kloboučky v čokoládě.

Tip: Na toto cukroví není vhodné si připravit těsto třeba 14 dní předem, pracujeme s čerstvě vypracovanou hmotou!

 

 

Včelí úlky – recept na vánoční cukroví

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny


20 dkg mletých piškotů

15 dkg moučkového cukru

15 dkg másla

15 dkg vlašských ořechů

3 lžíce rumu

2 lžíce mléka

1 bílek

1 lžíce kakaa

Jak na to?

Suroviny spojíme ve vláčnou hmotu, necháme odpočinout v chladnu a tvarujeme pomocí cukrem vysypané formičky. Obráceným koncem vařečky uděláme prostor pro libovolnou náplň. Můžeme plnit vaječným koňakem, pudingem, který naředíme rumem, nebo jenom řidším pudingem. Naplněný úlek klademe na piškot a poléváme čokoládou. Hotové sypeme ořechy nebo kokosem.

Tip: Jsme-li vášnivé pekařky, můžeme si místo hotového piškotu sami napéct vykrajovaná kolečka z lineckého těsta (výsledek je famózní – doporučuji!).

 

Kokosové rohlíčky – recept na vánoční cukroví

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 15 dkg hladké mouky
  • 10 dkg moučkového cukru
  • 18 dkg másla
  • 18 dkg kokosu
  • 1 celé vejce, špetka soli
  • 1/2 lžičky prdopeče

Jak na to?

Všechny suroviny zpracujeme v hladké těsto, necháme odpočinout ve folii do druhého dne a potom tvoříme rohlíčky nebo jen tyčinky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C asi 10 minut, nebo do lehkého zrůžovění. Vychladlé můžeme máčet do rozehřáté čokolády. Máčíme buď jen špičky, nebo do půlky rohlíčků, či tyček. Při tuhnutí čokolády průběžně ještě můžeme sypat kokosem, nebo ořechovou drtí.

 

Linecké – recept na vánoční cukroví

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 400 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 120 g moučkového cukru
  • 1 celé vejce, citronová kůra

Jak na to?

Ze všech surovin vypracujeme hladké těsto, které dáme do chladna odpočinout. Potom z těsta vyválíme přes mikroten placku o síle asi 3mm, vykrajujeme libovolné tvary a upečeme. Vychladlé slepujeme pikantní marmeládou.

 

 

 

Vanilkové rohlíčky – recept na vánoční cukroví

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 280 g hladké mouky
  • 200 g másla
  • 100 g mletých lískových oříšků, nebo mandlí
  •  70 g moučkového cukru
  • 1 celé vejce, citronová kůra

Jak na to?

Všechny přísady spojíme v hladké těsto, které dáme do chladna odpočinout. Potom tvarujeme stejně velké rohlíčky a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 10-12 minut. Ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru, do kterého jsme přidali vanilkový cukr.

 

 

Plněné ořechy – recept na vánoční cukroví

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

těsto:

  • 220 g hladké mouky
  • 140 g másla
  •  80 g moučkového cukru
  • 100 g mletých vlašských a lískových ořechů

náplň:

  • 200 g másla
  • 170 g moučkového cukru
  • 1 – 2 lžíce kakaa a 1 lžíce rumu

Jak na to?

Suroviny na těsto dobře zpracujeme a necháme v chladu odpočinout. Těstem plníme formičky ve tvaru ořechů. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 12 – 15 minut. Zchladlé vyklepneme z formiček. Vyšleháme suroviny na náplň a zdobícím sáčkem nastříkáme do jedné půlky ořechu a přikryjeme druhou půlkou. Můžeme pocukrovat.

Tip: Ořechy doporučujeme upéct třeba na začátku prosince. Krémem ale plníme až těsně před Vánocemi, aby byl čerstvý…

 

Důlkové koláčky – recept na vánoční cukroví

/0 Komentáře/v /přidal

Suroviny

  • 250 g hladké mouky
  • 150 g másla
  • 80 g moučkového cukru
  • 50 g mletých vlašských ořechů
  • 2 žloutky
  • citronová kůra (nastrouhaná)
  • marmeláda na výplň (rybízová, malinová…)

Jak na to?

Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto a necháme v chladnu odpočinout. Malou lžičkou odkrajujeme kousky a ručně tvarujeme kuličky o průměru asi 2 cm (po upečení budou trochu širší a nižší. Opačným koncem slabší vařečky uděláme do kuličky důlek. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 10 – 12 minut. Po vychladnutí důlek naplníme marmeládou a pocukrujeme.

Tip: Aby se nezamazalo cukroví marmeládou, je ideální marmeládu plnit do důlků miroténovým sáček, kterému ustřihneme růžek.. nebo velkou injekční stříkačkou…